Humming Coffee プラザハウスにOPENしたコーヒー専門店｜ハミングコーヒー

ハイサーイ！今回ご紹介するのは、２０２２年プラザハウスにOPEN したコーヒー専門店　ハミングコーヒー（Humming Coffee）さんです。

“尊敬する作り手と消費者を繋げる”　をコンセプトに、生産者の情熱が詰まった世界のスペシャルなコーヒーをお届けする話題のコーヒーショップです。

オーナーのNariさんは、以前、沖縄セラードコーヒーに勤めていました。お父さまは沖縄セラードコーヒーの創業者という、コーヒー一家のスペシャリストです。

沖縄セラードコーヒーと言えば、コーヒー好きの中では知らない人はいないくらい沖縄では有名な老舗のコーヒー専門店です。沖縄産コーヒーの先駆者でもあり、オーナーが世界中を回って探し求めたこだわりのコーヒー豆がたくさん置いてあります。

そんなハミングコーヒー（Humming Coffee）のメニューや魅力についてご紹介します。

アクセス

住所：沖縄県沖縄市久保田３丁目１−１２ プラザハウスショッピングセンタ ２階

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基本情報
TEL　098-989-0908
営業時間　11：00〜18：00
定休日　火曜日

明るく綺麗な店内

中に入ると、スタッフさんがコーヒーを淹れる一連の動作が全て見えるほど、オープンな厨房が目を引きます。とても清潔感があり、コーヒーの香りが漂う心地よい空間です。

店内でもコーヒーが飲めるように、カウンター席が４席ほどあります。全てナチュラルな木彫のインテリアが、お洒落な店内の雰囲気をさらに演出しています。

プラザハウスには、ひとやすみできるベンチやテーブルが所々にあるので、そちらでゆっくりコーヒータイムも良いかもしれません。

この日は観葉植物と鉢/インテリアのお店「GREENS FOR GOOD」さんが２Fフロアを素敵な空間にデザインされていました。

まるで熱帯の森の中にいるような心地よい空間に彩を与えてくれています。

メニュー

店内、またはテイクアウトできるコーヒーはこちら

迷ってしまったら、ブレンドコーヒーがおすすめです。味の好みを伝えると、その人の好みに近いコーヒーを選んでくれます。酸味が強いコーヒーが好き、スッキリしたコーヒーが好き、苦みが効いたコーヒーが好き、深入りでコクのあるコーヒーが好き、などなど、好みに合わせて豆から選んでくれるのがありがたいです。

コーヒーに合わせた、ナッツやチョコレート類も置いてあります。個人的には苦めのコーヒーとチョコレートの組み合わせが最高に好きです。

この日はたまたまかもしれませんが、北海道産小麦を使った、天然酵母のパンまで置いてありました。

世界のコーヒー豆

棚には世界中から選りすぐりのコーヒー豆が並んでいます。

それぞれ、コーヒー豆ごとに、生産地や、生産者の情熱、想いがギュッと詰まった説明付きで、読み始めると止まりません。

どれも間違いないのは確かなのですが、どれにすればよいか本当に迷ってしまいます。

こちらは小規模生産者の育成支援活動で生まれたグアテマラ産のコーヒー

こちらは、グアテマラ、エチオピア、ブラジル産の豆を使った深入りブレンド

どれも生産者のこだわりや、生産方法など、背景にストーリーまで描かれているため、全種類を試してみたくなりますね。

コーヒー機器｜Kalita（カリタ）

ハミングコーヒーでは、コーヒー機器の販売もされています。メイドインジャパンのコーヒー機器として有名な　Kalita（カリタ）の機器が置いてありました。

こちらは家庭用コーヒーグラインダーの最高位機種　NEXT-G

初めて実物を拝見しました。こちらのグラインダーは、注文を受付後に発注するそうです。きっとメンテナンスしながら何十年も使えるのでしょう。違いがわからない自分には縁が無さそうですが、どれだけ違うか試してみたくなりました。

続いては、Kalita製　ケトルです。見るからに格好いいフォルムですね。こんなケトルでゆっくり時間をかけて淹れたコーヒーは美味しいに決まっています。なんだかこのフォルムを見ただけで喫茶店のマスターに憧れを抱いてしまうのは私だけでしょうか。

Kalita製のサーバーです。ここまでくると、好き好きですね。コーヒー好きの人には、すべてKalitaで揃えている人も少なくありません。

おわりに｜ハミングコーヒー

いかがでしたでしょうか。コーヒーへの愛情とこだわりが詰まったコーヒー専門店「Humming Coffee」。オーナーの人柄の良さと空間の心地良さからか、ここに集まる人たちは、みんな笑顔が似合うように思えました。

オーナーのNariさんのコーヒーに対する真摯な姿勢、コーヒー生産者の情熱と作り手の愛情、たくさんの人たちの想いが込められて、この沖縄という場所に辿り着いたコーヒー豆たち。

そんなことを考えると、いつものコーヒー１杯に深みを感じることができると思います。どんな仕事でもそうですが、お客様ふくめて、関連するすべての人たちに喜んでもらえる生き方、そこから刺激を受けたり、与えたりしながら、その輪を少しずつ広げていけるような人間であり続けたいと思うと同時に、少し濃いめのコーヒーを飲みながら大人になったなぁ。なんて思ってしまいました。

美味しいコーヒーを飲みたい方はもちろん、コーヒーに対する熱い思いを感じてみたいと思ってピンと来たあなた！ハミングコーヒーで好みのブレンドを作ってもらい、その味と共に、世界中の生産者に思いを馳せてみてはいかがでしょうか。

ちょっぴり贅沢で、大人な時間を過ごせると思いますよ。