ハイサーイ！うるま市喜仲に2023年12月にオープンした沖縄そば屋さん「ニューロイヤル」。
コロナ禍が明けて沖縄そば屋さん以外にも飲食店がぞくぞくとオープンしてきているのを感じますね。
オープンからすぐに人気に火が付き、お昼時は常に満席で駐車場が停められない！との噂を聞いていました。
以前から食べてみたかったのですが、待ち時間が長いのは嫌なとーぴー。オープンして4ヶ月が経った本日、念願叶ってついに食べに行きました。
ニュースタイルながらどこか懐かしい沖縄そば。今日はそんなニューロイヤルの人気の秘密についてご紹介します。
アクセス
沖縄自動車道「沖縄北IC」を降りて、直進すると右手に見えてきます。
住所：沖縄県うるま市喜仲１丁目７−５
営業時間：11:00～15:00（火～金）
10:30～15:00（土日祝）
定休日：月曜
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駐車場
お店の前に９台分の駐車スペースがあり、白線で区切られています。
お洒落な店内
外観から想像つかないお洒落なインテリアが特徴の店内には、中央にカウンター席があります。
席が多めにあるのでひとり客でも気軽に利用できます。
大きな窓で店内は明るく開放感があります。
カウンター席とテーブル席があって、タイル張りのシートやコンクリートブロックの棚など、どこか懐かしい感じで落ち着ける空間に仕上がっています。
メニュー
オススメのロイヤルそば（お肉とゆし豆腐が全部入ってボリューム満点）から定番のソーキそば、三枚肉そば、ジューシーまで取り揃えています。
入口付近の食券機で事前に購入します。
待ち時間の間にモズク酢のサービスがあります。こういった心遣いがありがたいです。
本日のオーダー
お店一押しのロイヤルそば（ソーキ、三枚肉、ゆし豆腐が全部入り）。トロトロのソーキに、しっかり味が染み込んだ三枚肉とゆし豆腐のコラボで麺が隠れるほどボリューム満点です。
薄切りで大きな三枚肉が丼からはみ出す三枚肉そば
スープは豚骨系と魚介系をバランスよく組み合わせたような両方の旨みがしっかりしたコクのある味です。
沖縄そばというと、鰹出汁の透明なスープが定番ですが、こちらのスープは定番の沖縄そばの風味を残しながら、独特の美味しさが際立っているような味わいです。
麺は生麺でモチモチとしてツルっとした食感が特徴的です。コシがあって、コクのあるスープに負けず劣らず、細麺でとても美味しいです。
調味料の種類も豊富です。
コーレーグース、一味、紅生姜、ゆず胡椒、うまい梅、シークワーサー酢
種類が多いのでどれを使うか迷ってしまうほどです。それぞれの持ち味があるので、次は別の調味料を試してみようという気分になります。
炙り三枚肉丼。卵はこだわりの「くがにたまご」を使用しているそうです。見た目から美味しさが伝わってきます。何も言うことありませんね。
おわりに｜ニューロイヤル
いかがでしたでしょうか。こちらのお店の味の秘密は、95歳になるオバーたちの監修によるものだそうです。オバーのOKが出るまで長い時間をかけて地道に研究を重ねて仕上げた沖縄そばだそうです。
スープ、麺、お肉、お豆腐、サイドメニュー、調味料、全てにおいて、オープンしたばかりとは思えないほど、完成度が高いと思えた理由に納得がいきました。
オープン当初は人気過ぎて車が停めれないほどでしたが、人気もひと段落して平日は普通に入れることもあるそうです。とは言え、まだまだ人気店。お昼のピークをずらして来店することをオススメします。次はどの調味料で食べようかな！？
◆基本情報◆ニューロイヤル
住所：沖縄県うるま市喜仲１丁目７−５
営業時間：11:00～15:00（火～金）
10:30～15:00（土日祝）
定休日：月曜
最後までお読みいただきありがとうございます。
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