この記事はこんな人におすすめ！
・もちもち食感の沖縄そばを食べたい
・昔ながらの沖縄そばとはひと味違ったそばを味わいたい
ハイサーイ！今回ご紹介するのは沖縄市にある「マルヨ製麺」です。
沖縄県産の小麦を使った、もちもち食感の自家製麺が特徴的。昔ながらの沖縄そばとは一線を画した、現代風の沖縄そば といった印象の沖縄そば屋さんです。
アクセス
住所：〒904-2171 沖縄県沖縄市高原６丁目１５−３ メゾンニュー泡瀬
電話：098-989-9555
時間：11:00～16:00
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駐車場
お店の前に大きな駐車場があります。
居酒屋のような店内
外観から想像するよりも、店内は広々としています。片側ソファーのテーブル席
奥には個室にもなる掘りごたつ席のお座敷や、２人用の半個室席があります。
お店の作りは完全に居酒屋のようです。
メニュー
オーダーは入ってすぐの食券機で購入します。
メインの沖縄そばは、全部入りのよくばりそばから、お肉の種類に応じてひと通り揃っています。海鮮丼の追加メニューはめずらしいですね。
大・中・小それぞれあるので、その日のコンディションに合わせて選べるのがうれしいですね。
もちもち食感の沖縄そば
よくばりそばは、一本まるまる使用した本ソーキに、軟骨ソーキ、三枚肉、すべてを乗せた贅沢な逸品。
食べる人それぞれ好みにあった味にできるように、ネギや生姜は別のお皿で提供されます。このあたりの配慮も素晴らしい。
スープはひと口飲んだ瞬間はスッキリしていて、どちらかというとあっさりしています。しかし、飲み進める毎にうま味が広がっていくようなコクがあり、個人的に好きなスープです。魚介だけでなく、鶏、豚のうま味が複雑に絡み合ったコクのあるスープです。
マルヨ製麺の特徴はやっぱりもちもち食感の自家製麺。
沖縄県産小麦の全粒粉がブレンドされていて、店内で製麺しているためか、食感がもちもちで弾力があります。佐野ラーメンを彷彿とさせるつるつる麺は、まるで打ちたての上品なうどんのようです。この麺はハマります。
ソーキそば
三枚肉そば
飲み干してしまうほど美味しいスープと、もちもち麺の組み合わせがいい感じです。
おわりに｜マルヨ製麺
いかがでしたでしょうか。店内はしっかりと空調が効いていて清潔感があるので、夏の暑い日にクールダウンしたい！けど、沖縄そばも食べたい！そんなときにぴったりだと思います。（昔ながらの沖縄そば屋さんだと、エアコンがあまり効いてないため汗だくで食べることもしばしば）
私の知る限り、以前は居酒屋だったお店です。道路わきに居酒屋の看板が残っていたので、夜は居酒屋、お昼のみ沖縄そば屋の二刀流かもしれません。
沖縄そばの味は、期待を大きく上回る味だったので、次回は、夜にチェックしてみます。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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