こんな人におすすめの記事です！
・うるま市でプロの料理人が作る本格的な和食を食べたい
・オーシャンビューのレストランで美味しい和食を食べたい
・接待やお祝い事など、特別な人と繊細で美味しい和食料理を食べたい
ハイサーイ！今回ご紹介するのは、うるま市で本格的な和食を食べることができるレストラン。その名も 創作和食 真（Shin） です。
接客も丁寧で、お店の雰囲気も明るくてとても良い感じです。自慢の創作和食は、どれも丁寧な盛り付けで、繊細な味付けが人気です。
京都から取り寄せているちりめん山椒、自慢のサクサク唐揚げ、などなど、随所にオーナーのこだわりを感じることができます。
これぞプロの仕事という印象を受けました。
アクセス
住所：沖縄県うるま市具志川６５６−３ 1階
電話：098-923-2498
営業時間：11:00 ～ 15:00
定休日：水曜日
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隣には何やら養殖場の施設があります。
海沿いの道路に小さな看板がありますが、とてもわかり辛いです。雰囲気的に、漁港に入っていくような道を進むと、お店が見えてきます。
駐車場
お店の前に広々とした駐車場があります。
広々とした店内
まず玄関先には珊瑚のかけらで作られたランプシェードや、貝殻が飾ってあります。
入口を入ると、大きなバショウカジキの剥製らしきものが飾られています。迫力ありますね。
店内はとても明るく広々としていて、海からの光と風を感じられる程、海側の壁はオーシャンビューになっていました。
奥の席からは海が一望できます。
小上がりの特別席や、個室もあるので、事前予約することで、様々な要望に応えてくれることでしょう。
遠くに見えるのは、平安座島、宮城島、伊計島です。時間帯によりますが、ちょうど晴れて午前中に潮が引いている時間帯はとても海が綺麗に映ります。
メニュー
ランチメニューは、いくつかの御膳がメインです。
真（Shin）御膳 1,300円 アグーカツ御膳 1,300円 車エビ天丼 1,200円 さしみ御膳 1,500円 天ぷら御膳 1,500円
それぞれの御膳は、ご飯と汁物はおかわり自由です。たくさん食べる人、育ち盛りのお子様がいるご家庭には嬉しいですね。
唐揚げ定食や、天丼、お子様セットなど、御膳以外の定食メニューも取り揃えています。
テイクアウトメニューも豊富です。どれも美味しかったので、いつかオードブルを頼んでみたいと思いました。
こだわりの御膳
お店の看板メニュー 真（Shin）御膳と、アグーカツ御膳をいただきました。
真（Shin）御膳
天ぷらとお刺身に加えて、付け出しや煮物、サラダ、漬物、など、まるで料亭の懐石料理をギュッと詰め込んだような御膳です。これで1,300円は、かなりお得だと思いました。
アグーカツ御膳だって負けていません。
アグー豚のやわらかーい肉厚のカツに、お刺身、煮物、サラダ、漬物、などなど、和食のフルコースが揃っています。
それぞれの御膳には、ドリンクも付いてくるのは嬉しいです。私も妻も、食後のコーヒーをお願いしました。
お子様セットは、かわいらしい作りです。沖縄そば（大）を一人で平らげる長男には、少し量が少なかったようです。しかし、ふりかけや、ゼリー、うどんが美味しいと喜んでいました。
お店の一押しとして、ちりめん山椒が有名です。わざわざ京都からを取り寄せているそうです。きっと独自のルートがあるのでしょう。
しっかりと味付けされたちりめん山椒は、これだけでご飯が進むほどの逸品です。正直、このちりめん山椒があれば、いくらでもご飯をおかわりできるほど、クセになる味でした。
テイクアウトができるので、おうちでもお楽しみいただけますね。小（500円）でも満足の量です。
当店自慢のからあげ
もう一つのお店の一押し「当店自慢のからあげ」
唐揚げに目が無い我が家。気になったのでテイクアウトで注文しました。家まで我慢できず、できたてをひと口いただきました。サックサクの衣で油っぽくなく、口の中で肉汁がジューシーさを倍増させてくれる、個人的にとても好きな唐揚げでした。さすが当店自慢と謳うだけあります。
テイクアウト商品を持ってきてくれるタイミングも絶妙でした。こういう細かい気配りがまたリピートしたくなる要素ですね。とても細かいところですが、出来上がりの時間を調整して、帰る間際に持ってきてくれるのも、接客がしっかりしている証拠だと思いました。
おわりに｜創作和食 真（Shin）
いかがでしたでしょうか。沖縄に住んでいると、時々、美味しい和食を食べたくなることがあります。特に、大切な人の記念日や、接待など、失敗したくない時に、確実に美味しい料理を出してくれるお店は、意外と少ないんですよね。
創作和食 真（Shin）の御膳を食べると、改めて、料理って味付けはもちろん、見栄えや盛り付けも大切な要素なんだなとつくづく思います。
プロの料理人が丁寧に仕上げた料理を海を見ながらゆっくりと堪能できる幸せ。なんとも贅沢な時間です。週末は家族で沖縄そばを食べることが多いので、たまにはこういう料亭気分が味わえる料理もいいですね。何よりも、とてもコストパフォーマンスが高く、しかも、オーシャンビュー！近いうちにリピート確定です。
まだ地元の人にしか知られていない名店です！コロナ禍ではランチの実の営業となっていましたが、夜の営業も再開したそうです。
週末のランチタイムは混んでいることが多いので、平日のランチタイムがおススメです。ゆっくりと海を見ながら、美味しい和食に舌づつみを打つ。そんな贅沢な時間を過ごしに、是非、一度、足を運んでみてはいかがでしょうか。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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