ハイサーイ！沖縄に移住したからは、沖縄そば ばかり食べていましたが、たまに美味しいラーメンが恋しくなるんですよね。そこで、美味しいラーメンが食べたくなったので、家の近くにある評判の良いラーメン屋へ行ってきました。今回、ご紹介するのは、「鶏だし工房 Garyu-ya」さん。外観からは、ラーメン屋とは思えない店構えで、お隣の「居酒屋あわせ」さんには何度か行ったことがあので、前から気になっていました。
この辺り一帯は、いま中城湾港泡瀬地区開発事業として、人工ビーチやマリーナの建設がされている地区になります。一体、どんな風になるのでしょうか。なるべく、人と自然、環境にやさしい、未来永劫、持続可能な施設になってもらいたいものです。
アクセス
店名：鶏だし工房 Garyu-ya
住所：〒904-2172 沖縄県沖縄市泡瀬３丁目１２−２６ 1F
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駐車場
駐車場の入口と、止められるゾーンが分かりにくいので注意！
お店の前に、広々とした駐車場があるのですが、注意が必要です。なぜかというと、必要以上にお店毎の駐車スペースがどこなのか？がわかるように、至る所に注意書きが張られているからです。
お店の目の前にある駐車場は、お隣の居酒屋アワセさんや、別の店舗専用の駐車場らしく、Garyu-yaさんの駐車場は、少し奥の場所にあるようです。
店内に入る際にも、店員さんから、車を停めた場所を聞かれたので、それぞれ駐車場の所有者が違うのでしょうか。駐車場は道路を挟んで目の前で、とても近いので、なんら問題ないです。
店内
いわゆる、ラーメン屋というよりは、カフェに近い内装です。限られたスペースをうまく活用しているのがわかります。
店の奥に半個室のような4人席が１つあるだけで、あとは、カウンターと２名がけのテーブル席が３つくらいあります。
カウンター席は、カップルシートみたいになっているので、大柄な男性2人だと、ちょっと厳しいかも。。
小さいお子様連れの家族だと、ちょっと厳しいかもしれません。完全に大人向けですね。
メニュー
各テーブルにメニューの札がついていて、食べたいものを選んで店員さんへ渡します。トッピングなども有料のものから無料のものまで、細かく分かれているので、とてもわかりやすいです。
らーめんは３種類（しお、しょうゆ、とんこつ）があり、その他に、つけ麺があります。
ほとんどのお客さんがつけ麺を頼んでいたので、つけ麺が人気なんだと思います。
我が家や、とんこつラーメンも気になっていたので、つけ麺と、とんこつラーメンを頼みました。
ランチタイムサービス
ランチタイムはトッピング系や大盛りがサービスなのは嬉しい特典です。
とんこつラーメンは替え玉サービスが付いているので、麺大盛り以外を追加できます。
焼き石入り、濃厚こってりつけ麺
待ちに待ったつけ麺です。
写真ではわかり辛いですが、左側の取っ手のついたスープの中に焼き石が入っていて、運ばれてしばらくの間は、スープが煮立っているようにぐつぐつしています。真ん中の小さいスープは、日替わりのおまけダレです。今回、訪れたのは日曜日だったので、カレーのタレでした。途中で味へんができるのでいいですね。
肝心のつけダレはというと、おそらく、鶏ガラと豚骨をじっくり長時間煮込んだベースのタレで、トロミがでるくらい煮込んであって、シンプルだけど、うま味が凝縮されているタレです。関東で一時期流行った、魚介系のスープではなく、オリジナルの濃厚なこってり系のタレでした。
個人的には、麺は全粒粉系で味がしっかりした面のほうが、つけ麺は好みですが、ここの麺もしっかりスープに絡むので、全く問題ないです。
大盛りでオーダーしましたが、かなりのボリュームなので、腹ペコでいくらでも行ける！という自信が無い人は、普通盛りでも十分な量です。
久留米系 とんこつラーメン
待ちに待った豚骨ラーメンがやってきました。見た目はほぼ完璧！匂いもいい感じに九州の本場とんこつの匂いです。適度な油と細麺が食欲をそそります。
麺は、九州とんこつ特有の細麺で、味もばっちり、本場久留米のとんこつラーメンです。
九州出身の妻が、一口食べたあとに、こんなことを言ってました。
「このレベルが近所で食べられるなら、何も問題ない」と。
九州出身の妻にここまで言わせることができるということは、間違いなく合格点なのでしょう。自分も少し食べましたが、こってりとした油と濃厚な豚骨スープが、細麺とマッチして、とても美味しかったです。
これまでは、どうしても美味しい豚骨ラーメンが食べたくなった時は、ライカムイオンの「だるま」に行ってたのですが、もうライカムまで行かなくてもよくなりました！ここのとんこつラーメンで十分です。そう思えるくらい、レベルが高いとんこつラーメンだと思いました。
最後に
いかがでしたでしょうか。沖縄に美味しいラーメン屋さんが増えたのは、ここ数年のことだと聞いています。意外と、うちなんちゅの知り合いには、ラーメン好きの人が多く、新しいラーメン屋さんができると、すぐにリサーチがてら食べに行く人がまわりにいます。
そんな中でも、鶏だし工房「Garyu-ya」さんは、つけ麺、豚骨ラーメン、ともに、どちらもレベルが高い方だと思います。どこかで食べたことがあるような味というよりは、オリジナリティがあって、美味しいので、またリピートすると思います。
お店が狭いので、お昼時などは、混雑している時間をずらして行くといいと思います。待機スペースに日除けが無いので、晴れた日の順番待ちは、正直しんどいです。
とは言え、観光地でもない沖縄中部の沖縄市泡瀬エリアに、これだけレベルの高いラーメン屋さんがあることに気づけたのは、自分たちにとってもラッキーでした。
次回は、ベーシックなしょうゆラーメンや、噂のプリンもチャレンジしてみたいと思いました。
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